おすすめ食材のカンタン料理法&スローフード

  1. 「お茶漬け」時間がない時、お酒の〆(シメ)に!“お茶漬けの汁の基本”日本のスローフードでファストフード!

    時間がない時、お酒の〆(シメ)やお客様にお茶漬けはいかがでしょう「お茶漬け」はごはん・緑茶・梅干し…と、日本が誇る食材をいかして、ササッと作れる簡単で便利な偉大な知恵の結集です。お腹を満たすごはんに、抗菌作用がある汁の緑茶と万能な栄養を誇る梅干し。

    続きを読む
  2. お弁当族の隠れ技「自然解凍法」のポイント!日本発のお弁当文化!世界がBENTOと注目!

    日本のお弁当はビューティフル!世界がBENTOと注目?世界で日本のお弁当が羨ましい~と、言われるほど、私たちが日常イメージしているお弁当は世界からみると、「美しい」らしいです。

    続きを読む
  3. 「1個のたまご」で2個の目玉焼きを作る方法!玉子の冷凍保存は料理で活用すると便利!

    たまごは冷凍するとどうなるか?冷凍機能ができてから月日が流れています。基本的な機能のイメージは冷凍することで保存期間を長くするイメージだと思いますが、今では素材の細胞を壊すことで栄養をアップさせることもできることがわかり、いろいろな「冷凍」の魅力がわかるようになりました。

    続きを読む
  4. 「パフ-ぽん菓子シリアル」無添加の雑穀が摂れる一押しはコレ!人気のフルーツグラノーラに危険性!?

    ポン菓子…食べたことがあるのではないでしょうか。駄菓子屋さんやスーパーで陳列されている、にんじん型のビニール袋に入っているサクサクと軽い食感のお菓子です。

    続きを読む
  5. 世界のUDON【うどん】自家製うどん麺の作り方!簡単ですごく美味しかったレシピ5選

    歴史が長い「UDON-うどん」は世界で愛されるトレンド食に!最先端を行くニューヨークではラーメン屋さんがたくさんあって飽和状態になっています。そして「UDON-ジャパニーズ・ヌードル」も大人気で、すでに定着していると思います。

    続きを読む
  6. スローフードによる健康とは?台所の外を考える!薬膳やマクロビにヒントがある!

    健康でありたい…ちょっと台所の外を考えてみませんか?無添加なモノ・無農薬のモノを食べましょう!アレはダメ!コレはダメ!…マクロビ(マクロビオティック)では…薬膳では…このような情報に疲れていませんか?私達の体の基本の「食」について、ストイックになったり宗教的な雰囲気を感じ...

    続きを読む
  7. 梅酒や梅はちみつで残った「梅」を料理に使える「練り梅・ジャム」ロハスレシピ5品

    今年は梅酒と梅シロップを作るために合計12kgの漬かった梅があります。梅酒や梅シロップは、梅を冷凍することで早くて2週間で出来上がります。

    続きを読む
  8. 「米ぬか」1回5円の健康・美容法は身近にある!効果的な利用方法は?

    玄米を食べましょう!食べにくかったら発芽玄米を自家製で作って食べてみましょう!…と精米されると栄養をほとんど捨ててしまうのは、本当にもったいないです。

    続きを読む
  9. 「血管力」をつける若返り法と食材リスト!レシピ2つ!玉ねぎレモンハチミツと煮干し甘煮

    血管力アップ!しなやかで強い血管を作る方法血管に余分な脂肪がついていると、気がつかないうちに血栓が!…そんなことにもなりかねないですね。脂肪分が多い食生活や運動不足、加齢によって血管内に余分な脂肪がついてしまいます。

    続きを読む
  10. 【梅の効果】食中毒やピロリ菌の予防!2週間後に飲む梅酒と梅はちみつシロップの作り方

    梅の季節!梅酒と梅はちみつシロップを作ろう!梅の季節になってくると、スーパー青果売り場には梅を漬ける瓶と氷砂糖が特別に設置されはじめますね。私の母親は梅酒を漬けていたのですが、他界してから私は自家製梅酒を作っていませんでした。

    続きを読む
  11. 高野豆腐は「畑の肉」昔からの保存食の栄養と効能!日本風土が作った乾物は療養食!

    高野豆腐は「畑の肉」である古来からの保存食であり療養食!節分の時に「恵方巻き」を食べるために、我家では手巻き寿司にするのですが、高野豆腐やかんぴょうを久しぶりに煮ました。

    続きを読む
  12. 【大豆ミート】ノンコレステロール「畑のお肉」は健康食!災害時にお肉の代替にもなる!

    大豆から生まれた「畑のお肉」上記の写真でお肉に見えているのは、畑のお肉と言われている「大豆」です。大豆から生まれたノンコレステロールのお肉風に加工された植物性たん白質食品です。お肉のかわりに使える食材として、お好みの味付けでいろいろなお料理に使えちゃう優れモノです。

    続きを読む
  13. 健康志向【高菜漬け】たっぷりウコンの力が生きている乳酸発酵食品!美味しかったのでご紹介!

    健康重視の高菜漬けがお気に入り高菜の旬は冬の時期で、温暖な気候を好んで九州地方で多く生産されています。生の高菜はアクや癖のある野菜なので生では食べませんがごま油で炒めたものでも美味しいのです。一般的にお漬物に加工することが多く、塩だけで漬けたり、唐辛子を入れたお漬物があります。

    続きを読む
  14. 【大地のおやつ&ツバメヤ】安心なお菓子を探していたら、和菓子職人と油屋のコラボお菓子があった!

    なかなか見つからないこんなに素晴らしい安心お菓子!子供の安心できる「お菓子」はないのかな?と探してみたら、素晴らしい内容のお菓子を見つけました。価格を優先するがために、コストを下げるために安価で酸化する油を使用する現代のお菓子事情。

    続きを読む
  15. かわいいうさぎパッケージの緑黄野菜ジュース!生活習慣改善や子供の野菜嫌い対策に!

    「デルモンテ*ウサベジ」のパッケージがたまらなくかわいい!秋になると「うさぎ柄」の物が目につきますが、何ともかわいい缶を見つけて早速購入してしまったのは…『デルモンテ・ウサベジ』砂糖・食塩・香料・保存料 無添加なので子供にも安心我家では、ジュースや...

    続きを読む
  16. ヘルシーなクリスマスパーティーでローカロリー料理を演出!簡単レシピ

    楽しいパーティーにまで、カロリーを気にしたくない!…と思われるでしょうか?でも、見た目も変わらず満足できるのであれば、やっぱり気にしたいところです。クリスマスパーティーで食べたい料理のランキング食べたい物ランキングはやはり「高カロリー」なメニューが上位に集まります。

    続きを読む
  17. 寒い日「おでん」が一番!ダイエット栄養バランスと食べ方♪ちょこっと量はコンビニか?

    あったか~い「おでん」は身も心もほっこり♪寒い街並み…あたたか~いホットドリンクを飲みたくてコンビニへ♪冬の定番メニューである おでんに身を寄せられてしまう。56歳のおばさんが店頭でおでんを食べる訳にもいかず、「あぁ~おでん食べたい」という心の叫びになる訳です。

    続きを読む
  18. こんなにあった!梅&梅酒が健康に良い理由

    知れば知るほどスゴイ梅&梅酒!おにぎりに梅干し♪という食材としていつの時代にも好まれている「梅」梅干しと焼酎にという方もいらっしゃるのでは?女性に大人気の梅酒。古来より民間で健康に良い酒として親しまれており、近年では食前酒としても飲まれている。

    続きを読む
ページ上部へ戻る