ザ・ボディショップは、人権擁護・環境保護・動物実験反対の先駆けエシカルトレードを行っています。



付加価値の多い美味しい“小川珈琲”エシカル消費コーヒー!効能や人体への作用

“美味しい”と感じるのは、人によってさまざま

仕事中に飲むコーヒー

休憩中に飲むコーヒー

コーヒーを楽しむために一滴を大切にしたコーヒー

同じコーヒーを飲んでいても、全く違うコーヒーになります。

 

歴史が深いコーヒーには多くの名言があります。

トルコの諺に「コーヒーは地獄のように黒く、死のように濃く、恋のように甘くなければならない。」 …。

恋のように甘いという感覚が、私は情緒がないのか…わからない…(^.^;

「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い。」とフランスの政治家は表現したようで…(^.^;

私にとって、美味しいと感じるには、もちろん好みの味であることも大きな要素ですが、その背景などにも興味があります。

その背景が付加価値となり、安心して美味しいコーヒーと感じることもあります。

 

ネットで知り合ったブログTom’s Hobbyで、豆を発酵させたり、焙煎したり…と、とても面白い試みをされている方に影響されて、コーヒーの記事を書いてみました。

 

私にとって付加価値の多いコーヒーとは

コーヒー豆の生産の世界は、強制的な労働や低賃金など、良い話をあまり耳にしません。

人道的なエシカルな生産をしているコーヒーや、環境に注目しているコーヒーや、人に安全な栽培を手がけているコーヒーに魅力を感じています。

労働者に対して正当な賃金が支払われ、生産者と消費者がWin-Winの関係であるコーヒーなどを手がけている、小川珈琲が私のお気に入りです。

私にとって小川珈琲の企業理念が大きな付加価値となって、美味しい珈琲が、すごく美味しい珈琲になるのです。

“美味しさ”って、実際の味の関係もあると思いますが、それぞれの想いや楽しい時間など、付加価値が大きく左右されます。

付加価値については「TOMOIKU 共育-経営者が思う21世紀」で別記事があります。

  • 「機能的価値」スペックによってもたらされる価値か?
  • 「情緒的価値」好き嫌いという感情で、ポジティブな感情が生まれるか?
  • 「自己表現的価値」イメージしている理想的な自分に近づけるか?

付加価値について3つの要素があります。

<TOMOIKU:3つの付加価値で「自己ブランド最終形」美味しいって何?から起業を考えてみよう!より

小川珈琲の「機能的価値」は、コーヒー専門店としてのブレンドである商品力と、「情緒的価値」としてエシカル商品であることや、安全性が高い商品であることから安心していること、「自己表現的価値」は、コーヒーをいただく時間が、高い香りと安心に包まれている幸福感というイメージで、理想的な状態でコーヒーをいただけるということです。

エシカルについては別記事があります。

 

小川珈琲とカルディのフェアトレードコーヒが大好きです。

 

付加価値となるか?効能や人体への作用

 

コーヒーは発見当初から、薬用植物でした。

薬効として眠気防止・疲労回復などの作用を持ちますが、コーヒーのカフェインには軽い依存症を引き起こす働きがあり、過度の興奮剤として働く可能性から眠れなくなってしまう人もいます。

脂肪は酸素と結びついて酸化し、これによってできた物質がDNAを刺激します。

その刺激によって細胞の突然変異が起こることで、老化やがんの原因になると言われています。

コーヒーに含まれている“クロロゲン酸”という物質が、体の中の炎症・酸化するのを抑える働きがあることから、効果が得られる研究が盛んに行われています。

酸化の予防という二重の防御壁により、ガンを防ぐものと考えられています。

近年になって医学的・薬学的研究の結果から、コーヒーの作用としてほぼ研究全体の合意が得られている効能を挙げてみます。

コーヒーおよび緑茶を日常的に摂取する人が、摂取しない人よりも病気などで死亡するリスクが大幅に低減するとする調査結果がまとめられています。

肺ガン抑制効果が確認

1日に1〜2杯の人よりも、3〜4杯の人の方がリスクが減ったとのこと。

約10年間にわたる40 – 60歳代の男女約9万人に対する追跡調査で、研究チームはコーヒーに含まれる抗酸化作用をもつ成分の影響と考えられています。

ストレス・糖尿病発症のリスクが低くなる傾向

コーヒーには、ストレスに反応して分泌されるコルチゾールの活性化を妨げたり、ストレスによる血圧上昇を鈍らせたりする作用があるとの報告があり、コーヒーをよく飲む人たちでは糖尿病発症のリスクが低くなる傾向が見られました。

国立がん研究センターなどの研究チーム「精神的要因、コーヒーと糖尿病との関連について」より


画像資料:国立がん研究センターなどの研究チーム

 

まだ多くの効能が国立がん研究センターなどの研究チームでは研究が発表されていますが、性別や年齢でも効果が違うこともあります。

貧血の治療に使われる鉄剤を処方されたり健康食品などを飲んでいる人は、服用の前後1時間はお茶やコーヒーを飲まないようにするなどの注意も必要です。

そして、65°C以上の熱い飲み物自体が食道癌になる可能性から、飲み方にも左右されます。

病気によってはコーヒーを飲まないほうが良い場合もありますし、砂糖やミルクを加えていない場合での研究なので、砂糖やミルクを入れて1日4杯や5杯も飲んでしまっては、デメリットが増えてしまいます。

コーヒーの香りはアロマテラピー効果や消臭剤としての効果もあるので、使用済みの豆カスを利用してリラックス効果を得ることができます。

さまざまなメリット・デメリットがありますので、もっと効果を知りたい方は国立がん研究センターHPを参考にしてください。

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小川珈琲は美味しいコーヒーランキングに常に登場!

コーヒーはブラックで飲んでいますか?

砂糖ミルクプラス派ですか?

私は、時と場合によって、飲み分けています。

仕事の合間ではちょっとだけハチミツとミルクをいれたり…

あ!フレッシュは避けています。

理由はコチラの記事で…

私が大好きな小川珈琲の付加価値は、人道的エシカル思考の商品が多く、環境に配慮されていて、安心して珈琲を飲めるゆったりとした気持ちになる、リラックス効果もあることです。

これは、私個人が感じている付加価値による“幸福感”です。

小川珈琲は街のスーパーでも購入できますし、楽天やアマゾンでは様々な珈琲が用意されているので、とても楽しめます。

私は、小川珈琲さんにて購入しています♪

四季・香り・フェアトレード目的別のシリーズコーヒー

 

小川珈琲さんで楽しみたいのは、日本の四季折々を、コーヒーの味と香りで表現している“期間限定”の珈琲です。

四季を大切に考えて商品化されている老舗京都らしいコーヒーと、香りをテーマにしたコーヒー。

そして地球の自然環境を守る活動と、持続可能な社会を保つ活動にも目を向けて、木々を活用した木陰栽培で生物多様性を維持するバードフレンドリーコーヒーがあります。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

期間限定 夏珈琲
価格:594円(税込、送料別) (2018/6/23時点)

 

期間限定:四季シリーズ

春には春の珈琲をいただきましたが、今回、夏の珈琲も飲みました。

コーヒー鑑定士が、その季節をイメージして数ある品種の中から、季節のイメージに合う豆を選んで配合されていて、春・夏・秋・冬と、季節感を表現したコーヒーの四季が味わえるシリーズが魅力です。

2つ上の写真で、ブルーの袋に桜がかわいい「春」のパッケージもかわいかったです。

今回購入したのは「夏」

あじさいのパッケージが季節感が醸し出されていいですね!

私は、仕事も終わりまった~りしたい時に、いただくコーヒーになっています。

爽やかな香りとクリアな酸味を活かして、すっきりとした風味が季節の移り変わりに合わせて美味しい、期間限定シリーズです。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

香り華やぐ珈琲 300g
価格:885円(税込、送料別) (2018/6/23時点)

 

「香り珈琲」シリーズ

優雅で穏やかなひとときにいただく珈琲をイメージされてできあがっています。

「香り珈琲」シリーズはそのような気持ちを込めて作られました。

パッケージは、「華やかさ」と「やわらかさ」をイメージされています。

たっぷりサイズですが、休日をゆっくり過ごすような少し優雅なコーヒータイムを楽しめるコーヒーです。

香り華やぐ、やわらかな味わいで、ブラジルをベースにブレンドされていて、まろやかで奥行きのある風味があります。

やわらかい口当たりは優しさを感じる仕上げで、華やいだ香りとバランスのとれた味わいが、時をゆっくり過ごさせてくれます。

 

持続的な公平取引で生産者の生活改善と自立を支援するエシカルコーヒー

アジア最大規模であるインドネシアの熱帯雨林の減少とともに、生息地を失い絶滅危惧種に指定されているスマトラオランウータン。その保護活動を行う団体に共感したコーヒープロフェッショナルたちが、高品質コーヒーを生産する環境づくりのサポートをすることで活動支援できるプロジェクトを立ち上げました。オランウータン保護活動を行うNPO団PanEco(パン エコ)と、環境に配慮した栽培を行う生産者に収益の一部を寄付し、支援するコーヒーです。

コーヒーのプロフェッショナルが参画
コーヒーマシンメーカー、ロースター、バリスタ、カッパ―たちが環境整備をサポート。
保護活動団体と生産者にそれぞれ寄付・還元
保護団体だけでなく、生産者にも還元することで活動を促進。
インドネシア スマトラ島 ガヨマウンテン アチェ地区で生産
マンデリンなど特定銘柄の産地として知られるスマトラ島で生産されたアラビカ種100%コーヒー。
アジア域、初登場
EUを中心に6ヶ国33企業が取り扱っており、アジア、日本においては小川珈琲が初めてとなります(2016年9月現在)。

<小川珈琲HPより>

 

有機栽培コーヒーを気軽に楽しむ


小川珈琲の「有機栽培コレクション」では3つのコーヒーが楽しめます。

そして、その3つのコーヒーには、付加価値があります。

大きなスーパーでは取り扱っていることが多いと思います。

有機JAS認証コーヒー オリジナルブランド

有機コーヒーは化学的に合成された農薬や肥料、遺伝子組み換えなどに頼らず、自然の力を精一杯活かして育てられています。

農場や製造工程など、ルールに基づいて生産されているか、登録認証機関によって、毎年検査を受け、「有機JASマーク」の表示をしています。

フェアトレード モカブレンド

原材料のコーヒーは、フェアトレード生産者から基準を守って調達されたフェアトレード認証原材料です。

人道的支援のもとできあがっているコーヒーです。

バードフレンドリー ブレンド

スミソニアン渡り鳥センターが自然環境に配慮して栽培されたコーヒーに与えられる認証です。

熱帯森林の木陰を利用した伝統的な栽培方法によって、ゆっくりと甘みとうま味が熟成され、その木々は渡り鳥の休息場所となっています。

商品の収益の一部は世界中の渡り鳥保護活動の運営資金として活用されています。

 

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有機珈琲カフェインレスモカ(粉)
価格:1058円(税込、送料別) (2018/6/23時点)

 

 

有機珈琲カフェインレスモカ(粉)

我が家には88歳の義父がいますが、夕食後にコーヒーを飲むと眠れなくなるようです。

年を重ねるとカフェインも強いと、夜眠れなかったり、お腹を壊してしまうことがあるので、カフェインレスにしています。

このコーヒーは義父用です。

水を用いてコーヒーの生豆からカフェインを97%以上カットされています。

カフェインレスと思えないほど、普通のモカと違いがわからないです。

エチオピアモカの甘い香りが活かされていて、とても調和のとれた味わいに仕上がっています。

有機エチオピア中煎50%、有機エチオピア浅煎50%の甘い香りとやさしい味わいのカフェインレスコーヒーです。

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

有機珈琲バードフレンドリー®ブレンド(豆)
価格:885円(税込、送料別) (2018/6/23時点)

 

有機珈琲バードフレンドリーブレンド(豆)

私のお気に入りで、豆で購入して自宅で挽きます。

その時の香りが最高で、手間をかけた分とっておきのコーヒーをいただけます。

有機栽培とバードフレンドリーと2つの認証を受けているコーヒーですが、その付加価値も嬉しいですが、何よりも美味しいと感じます。

有機グアテマラ深煎50%、有機ホンジュラス中煎35%、有機エチオピア中煎15%の酸味が少なくコクが深いコーヒーで、グアテマラの濃厚な甘みが活かされているので、ビターチョコレートのような苦みのある味わいになっています。

香ばしい苦みと濃厚な味わいのコーヒーで、何かをしながらいただくコーヒではなく、コーヒーを楽しむためのコーヒになっています。

 

気軽に楽しめる小川珈琲のお得なセット

 

京都の珈琲職人が創り上げた小川珈琲さんの2つの味わいが楽しめる大容量パッケージで、とてもお得。

お湯を注ぐだけで1杯取りドリップコーヒータイプなので手軽に作れます。

私は、仕事など◯◯しながらいただくコーヒーになっています。

賞味期限まで残り121日以上の商品をお届けてくれるので、30袋を多く感じる方でも、おいしくいただけると思います。

送料込みで約60円です。

 

小川プレミアムブレンド

コーヒー豆は、ブラジル・メキシコ・コロンビア・エチオピアを使い、バランスがある、やわらかくて芳醇な味わいでした。

<コーヒー生産国・焙煎度合い・ブレンド内容>
ARKブラジル深煎20%・ARKブラジル浅煎20%・ARKコロンビア中煎20%・ARKエチオピア浅煎10%

 

コーヒーショップブレンド

コーヒー豆は、ブラジル・コロンビア・エチオピア・インドネシアを使い、小川プレミアムブレンドよりも、コクと香りがありまろやかな味わいです。

<コーヒー生産国・焙煎度合い・ブレンド内容>
ARKブラジル深煎45%・ARKコロンビア深煎25%・ARKコロンビア中煎10%・ARKエチオピア浅煎10%・ジャワ浅煎10%

小川珈琲さんのコーヒーは美味しい…。

味の好みは人それぞれです。

私にとって小川珈琲さんのコーヒーは、美味しい上に付加価値が多いため、これからも家族でコーヒータイムを楽しんでいきたいな♪と思っています。




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